Saftig banankaka
| 10 ingredienser | 1 timme
Istället för att slänga de fula bananerna, gör en banankaka! Otroligt saftigt och lika gott till fika som till mellanmål. Receptet räcker till cirka 10 portioner. Tips! Kakan går bra att frysa in, skär gärna färdiga skivor innan.
Ingredienser
- 1 msk Mat & Bak smör
- 1 msk Riven Kokos
- 100 gram Mat & Bak smör
- 2 dl strösocker
- 5 st banan(er)
- 2 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 dl kakao
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Smöra och bröa en brödform, ca 1½ liter, med riven kokos.
- 3. Skala och mosa fyra av bananerna i en bunke.
- 4. Vispa smör och socker med en elvisp i en annan bunke. Tillsätt äggen och sedan de mosade bananerna.
- 5. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en bunke. Rör ner de torra ingredienserna i smeten.
- 6. Häll smeten i formen. Skala och dela en banan längsmed. Lägg bananen med snittytan uppåt på smeten i formen.
- 7. Grädda banankakan i mitten av ugnen ca 40-45 min. Låt kakan svalna på ett galler och skär sedan i skivor.
