Salladsmix med shiitake och vitlökskrutonger

| 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 1 paket machésallad
  • 300 gram shiitakesvamp
  • örtsalt
  • peppar
  • 0,5 dl persilja finhackad
  • 6 skiva(or) formbröd
  • 3 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st äggula(or)
  • 1 tsk senap fransk
  • 1 dl olja
  • 2 msk vinäger
  • 0,5 tsk salt
  • 1 tsk salladskrydda italiensk
  • 1 tsk dragon
  • 4 blad friséesallad
  • 1 huvud sallad rossi

Tillagning

  • 1. Dressing: Rör ut senapen med äggulan.
  • 2. Tillsätt oljan droppvis under omrörning. Rör försiktigt ner vinägern, lite i taget. Krydda med salt, salladskrydda och dragon.
  • 3. Skölj, ansa och riv salladen i mindre bitar.
  • 4. Skölj, rensa och skär svampen i bitar. Fräs den i oljan, krydda med örtsalt och peppar. Strö över persiljan.
  • 5. Skär brödet i små tärningar. Hetta upp en stekpanna med lite olja eller flytande margarin samt den pressade vitlöken.
  • 6. Stek brödtärningarna tills de är vackert gyllenbruna.
  • 7. Lägg upp salladsbladen på tallrikar tillsammans med den frästa shiitaken. Dekorera med brödkrutonger och servera med dressingen.