Halstrad lättgravad torsk med smaksatt stekt potatis

| 11 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

  • 600 gram torskfilé
  • 0,5 dl salt
  • 2 krm vitpeppar malen
  • 0,5 dl socker
  • 1,5 dl dill
  • 20 st räkor
  • 1 st ägg
  • 4 st tomat(er)
  • 0,25 st gurka
  • 400 gram potatis(ar)
  • 1 msk kapris

Tillagning

  • 1. Börja med att snabbgrava torsken. Blanda salt, peppar, socker och dill. Dela fisken i 4 bitar och vänd bitarna i blandningen. Duscha fiskskivorna med vatten från en blomsterspruta och låt dem ligga i rumstemperatur ca 1/2 - 1 timme.
  • 2. Under tiden kan du göra i ordning såsen. Skala räkorna (ca. 160g). Hårdkoka ägget och hacka det. Skålla och skala sedan tomaterna, kärna ur dem och skär dem i grova tärningar. Skala gurkan, skär den mitt itu på längden och ta bort kärnorna. Skär den sedan i skivor.
  • 3. Stek potatisen i lite smör i en stekpanna. Tillsätt tomater, gurka och kapris, fräs alltsammans i 2 minuter och blanda sedan ner räkor, ägghack och finhackad dill.
  • 4. Borsta av socker-saltblandning från torsken och stek den i en stekpanna i lite smör. Servera fisken tillsammans med röran