Krabbkakor med avocadosalsa

| 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 2 st ägg
  • 340 gram krabbkött på burk, avrunnet
  • 2 st salladslök(ar)
  • 2 tsk sweet chilisås
  • 3 dl brödsmulor
  • olja
  • 2 st plommontomater
  • 1 st rödlök(ar) finhackad
  • 1 st avokado
  • 3 msk limejuice
  • 2 msk körvel
  • 1 tsk strösocker

Tillagning

  • 1. Vispa äggen lätt i en bunke. Tillsätt krabbkött, salladslök, söt chilisås samt brödsmulor och rör om väl. Smaka av med salt och peppar.
  • 2. Gör avocadosalsan: Blanda tomater, rödlök, avocado, lime, körvel samt strösocker i en bunke, krydda med salt och peppar och blanda försiktigt.
  • 3. Forma krabbsmeten med fuktade händer till 20 små, platta kakor. Hetta upp 3 cm olja i en tjockbottnad stor kastrull och stek krabbkakorna på medelstark värme i cirka 3 minuter per sida eller tills de är gyllenbruna på båda sidorna. Låt dem rinna av väl på hopknycklat hushållspapper och servera genast, med avocadosalsa till att lägga ovanpå.
  • 4. Krabbsmeten kan göras en dag i förväg och förvaras övertäckt i kylskåp. Avocadosåsen bör göras kort innan serveringen.