Svampfylld ravioli i kycklingbuljong

| 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 350 gram ravioli ricottaost eller svamp
  • 3 st kycklingfilé(er)
  • 1 l kycklingbuljong
  • 1 st morot
  • 1 msk matolja
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st citrongräs stjälkar
  • 150 gram sockerärtor
  • 2 huvud pak choy (Pak soi, Bok Choy)
  • 1 knippa(en) salladslök(ar)
  • 1 kruka(or) koriander
  • 1 tsk sesamolja

Tillagning

  • 1. Koka upp kycklingbuljongen med citrongräs, sesamolja och skivad vitlök. Låt koka ca 10 min och dra kastrullen åt sidan. Tärna kycklingbrösten och stek i panna med matolja, salt och peppar, låt svalna lite. Smaksätt med salt och peppar.
  • 2. Strimla salladen grovt och skär morötterna i tunna skivor.
  • 3. Koka pastan i saltat vatten enligt beskrivningen på paketet. Sila buljongen och lägg sedan ner kuddarna i buljongen tillsammans med grönsakerna, kycklingen och sockerärtorna.
  • 4. Häll upp soppan i djupa tallrikar och finhacka salladslöken och garnera soppan med löken och färsk koriander.