Falafel i grillat tortillabröd med myntayoghurt

| 19 ingredienser | 30 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 740
  • Fett: 141 gram
Stekt falafel med frisk myntasås, serverad i tortillas. Fräsch och lättlagad vegomiddag! Näringsinnehåll per portion: Fibrer: 20,3 g.

Ingredienser

Falafel

  • 750 gram kikärtor konservburk, kokta
  • 150 gram Rosésallad
  • 100 gram rucola
  • 4 st tortillas
  • 1 tsk salt
  • 2 st röda tomater
  • 1 msk olja
  • 2 st ägg
  • 0,5 msk koriander malen
  • 1 tsk chilipeppar
  • 2 msk spiskummin malen
  • 3 msk persilja
  • 5 st vitlöksklyfta(or)
  • 8 st feferoni

Myntayoghurt

  • 0,5 tsk torkad mynta
  • 3 dl lättyoghurt
  • 2 msk färsk mynta
  • 0,5 tsk honung
  • 1 st lime
  • salt efter smak

Tillagning

Börja med såsen

  • 1. Finhacka den färska myntan.
  • 2. Blanda yoghurt, färsk och torkad mynta, honung, salt och pressad lime. Ställ kallt till servering.

Falafel

  • 1. Blanda ingredienserna till falafeln i en matberedare. Mixa tills det blir en slät massa.
  • 2. Forma därefter massan till 8 falafel biffar.
  • 3. Stek biffarna i stekpanna tills de får en knaprig yta på bägge sidor.
  • 4. Stek därefter färdigt biffarna i ugn, 175° ca 10-15 min.
  • 5. Servera falafel biffarna med sallad, myntasås, salsa och fefferoni insvept i tortillabröd.