Kryddstark lammcurry med kikärter

| 18 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 500 gram lammkött grytbitar, benfritt
  • 0,5 dl persilja hackad
  • 0,5 dl salladslök(ar) skivad
  • 2 dl bönor svarta, kokta
  • 2 dl kikärtor kokta
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 msk sojasås
  • 2,5 dl grönsaksbuljong
  • 0,5 tsk koriander malen
  • 1 tsk kardemumma malen
  • 2 st gul lök(ar)
  • 1,5 msk curry
  • 2 msk olivolja
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 st äpple(n) syrligt

Till servering

  • 4 st citron(er) klyftor
  • 4 dl couscous
  • 1 dl matlagningsyoghurt

Tillagning

  • 1. Skär lammköttet i centimeterstora kuber. Skala och hacka lök och vitlök. Bryn köttet och löken i olja i en gryta. Tillsätt curry, kardemumma och koriander och fräs runt så att köttet tar smak av kryddorna.
  • 2. Skala, hacka och tillsätt äpplen samt grönsaksbuljongen. Smaka av med sojasås och tomatpuré. Koka på svag värme i ca 40-50 min. Blanda ner kikärterna och svarta bönor när köttet är mört och ge grytan ett nytt uppkok
  • 3. Strö över persilja och salladslök och servera med couscous, matlagningsyoghurt och citronklyftor.