Ingredienser
Köttfärspaj
- 1 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 500 gram nötfärs
- 1 tsk paprikakrydda
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk röd balsamvinäger
- 400 gram passerade tomater
- 0,5 kruka(or) färsk basilika
- 1 st mördeg
- 150 gram cheddarost riven
- 100 gram körsbärstomater
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Sallad
- 0,5 st gurka
- 30 gram salladsmix
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 1. Köttfärsfyllning: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn färsen genomstekt. Tillsätt lök, vitlök, paprikapulver, oregano, basilika, salt och peppar och stek i ytterligare 2-3 min.
- 2. Tillsätt tomatpuré och fräs samman i 1 min. Tillsätt balsamvinäger och passerade tomater och låt såsen puttra på medelvärme i 10 min. Rör om då och då. Tillsätt finhackad basilika.
- 3. Klä en springform med pajdegen och nagga botten med en gaffel. Tillsätt köttfärsfyllningen i pajskalet och strö över riven ost. Sätt in i ugnen i ca 20 min.
- 4. Halvera tomaterna. Ta ut pajen och fördela tomaterna över pajen. Strö över lite salt och peppar på tomaterna och sätt in pajen i ugnen i ytterligare 20 min.
Sallad:
- 1. Skölj och skiva gurkan och blanda med salladen i en skål.
- 2. Servera köttfärspajen tillsammans med sallad vid sidan av.
