Kalkonlår, stekt med gräddsås

| 12 ingredienser | 45 minuter
Rubbade kalkonlår som du tillagar i ugn. Servera med den gräddiga såsen, och kanske en krispig grönsallad?

Ingredienser

  • 1,5 kg kalkonlår färsk
  • 2 st gul lök(ar)
  • 2 st morot
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk salvia
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 3 dl steksky
  • 0,5 dl vatten
  • 3 msk vetemjöl
  • 2 dl grädde
  • 2 msk portvingelé

Tillagning

Kalkonlår:

  • 1. Gnid in låret med kryddorna och stick eventuellt in vitlöksklyftan i de tjockaste delen av låren. Salta och peppra.
  • 2. Stek låret i 175-200° ugn ca 2,5 timme. Känn med sticka och kontrollera att köttsaften är genomskinlig, utan rosa inslag.

Gräddsås:

  • 1. Koka upp skyn. Gör en redning av vatten och mjöl.
  • 2. Häll redningen i skyn. Vispa kraftigt. Häll i grädden. Låt såsen koka 2 minuter.
  • 3. Smaksätt med salt, peppar och gelé.