Sallad med marinerade bönor och bresaola

| 16 ingredienser | 15 minuter
God förrättssallad och bra som varmrätt med ett gott stenungsbakat bröd.

Ingredienser

  • 1 burk(ar) kidneybönor
  • 1 burk(ar) kikärtor
  • 4 msk olivolja
  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk Citron pressad
  • 1 tsk socker
  • 1 påse bladspenat färsk
  • 1 påse grönsallad blandad
  • 1 st röd lök(ar) strimlad
  • 10 st rädisor
  • 1 st paprika röd
  • 10 st champinjoner
  • 2 paket mozzarella gärna minimozzarella
  • 12 skiva(or) bresaola
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Sila av vätskan från bönor och kikärtor, skölj under rinnande vatten. Blanda en marinad av olivolja, citronsaft, vitlök, socker, salt och peppar. Lägg bönor och ärtor i en skål och häll dressingen över.
  • 2. Skölj spenat och salladsblad. Skär grönsakerna i mindre bitar. Blanda samman och fördela på tallrikar.
  • 3. Fördela de marinerade bönorna över. Toppa varje sallad med mozzarella och bresaolaskivor. Servera bröd till.