Rotfruktsoppa med baconstekta katrinplommon

| 14 ingredienser | 30 minuter
Rotfruktsoppa med baconstekta katrinplommon

Ingredienser

  • 1 l köttbuljong
  • 250 gram palsternacka(or)
  • 500 gram morot
  • 250 gram rotselleri
  • 250 gram kålrot
  • 12 skiva(or) bacon
  • 1 st lagerblad
  • 1 st purjolök(ar)
  • 12 st katrinplommon
  • margarin
  • 2 kvist(ar) timjan
  • 1 kvist(ar) persilja
  • salt
  • vitpeppar

Tillagning

  • 1. Skär grönsakerna i 2 cm stora tärningar och bryn dem i lite smör i medelvarm panna. Slå på buljongen så det täcker grönsakerna. Lägg i timjan och lagerblad. Salta och peppra.
  • 2. Linda baconskivorna runt katrinplommonen och bryn i stekpanna på svag värme. Låt dem sedan koka tillsammans med soppan i ca 30 minuter.
  • 3. Strö på lite hackad persilja vid serveringen.