Paprikagryta med röda bönor

| 15 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 414
  • Protein: 15,5 gram
  • Fett: 14 gram
  • Kolhydrater: 55,5 gram
Enkel fiberrik pastasås

Ingredienser

  • 1 tsk olivolja
  • 1 st röd lök(ar)
  • 2 st vitlöksklyfta(or)
  • 10 cm purjolök(ar)
  • 8 st champinjoner
  • 2 dl röda bönor kokta
  • 3 st paprika olika färger
  • 1 dl majskorn frysta
  • 1 dl crème fraiche lätt
  • 1 msk tomatpuré
  • 1,5 msk grönsaksfond
  • 1 dl cashewnötter
  • 300 gram pasta penne
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Skär lök, vitlök och grönsaker i bitar.
  • 2. Fräs grönsaksbitarna i oljan.
  • 3. Fräs några minuter och tillsätt sedan crème fraiche, tomatpuré, fond, majs och salt och peppar.
  • 4. Låt koka 15 minuter.
  • 5. Tillsätt röda bönor.
  • 6. Servera med pasta penne.