Asiatisk bulgursallad med kräftstjärtar

| 17 ingredienser | 15 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 495
  • Protein: 19 gram
  • Fett: 8,5 gram
  • Kolhydrater: 84 gram
Asiatisk bulgur sallad med kräftstjärtar

Ingredienser

  • 3 dl bulgur
  • 1 st mango(s)
  • 1 st gurka
  • 1 burk(ar) kräftstjärtar i lag (170 g)
  • 80 gram spenat babyspenat
  • 3 st salladslök(ar)

Dressing

  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk chilisås sweet chilisås
  • salt
  • chili färsk
  • 2 msk fruktsocker
  • 1 dl persilja hackad
  • salt
  • 6 msk limejuice pressad
  • 2 krm limeskal rivet
  • 4 msk basilika hackad

Tillbehör

  • 1 st lime

Tillagning

  • 1. Koka bulgur enligt anvisningen. Skölj i kallt vatten.
  • 2. Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala, kärna ur och skär mangon i små tärningar. Tärna och skiva gurkan och skiva salladslöken.
  • 3. Blanda ihop bulgur, mango, gurka, spenat, salladslök och kräftstjärtar.
  • 4. Rör ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Servera med limesaft.