Enkel biff stroganoff

| 16 ingredienser | 20 minuter
Lättlagad biffstroganoff som baseras på endast fem huvudingredienser. En riktigt god middag för hela familjen.
biffstroganoff

Ingredienser

Biff stroganoff

  • 400 gram ryggbiff
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 150 gram champinjoner färska
  • 1 st gul lök
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 msk Mat & Bak smör
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 msk kalvfond
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 dl vatten
  • 3 dl vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 kruka(or) färsk persilja

Tillbehör

  • 3 dl basmatiris

Tillagning

  • 1. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
  • 2. Skär biffen i 1 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.
  • 3. Skiva champinjonerna, skala och skiva lök och vitlök.
  • 4. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn köttet på hög värme så att det får en fin stekyta. Tillsätt en klick smör i pannan och låt smöret steka in i köttet. Lyft över köttet på en tallrik.
  • 5. Tillsätt lite mer smör i pannan och stek champinjoner, lök och vitlök mjuka.
  • 6. Tillsätt tomatpuré i pannan och låt den fräsa med i ca 1 min. Tillsätt dijonsenap, kalvfond, vinäger och vatten och låt det fräsa samman med champinjoner och lök. Tillsätt grädde och låt såsen sjuda i ca 10 min tills den blir krämig. Smaka av med salt och peppar.
  • 7. Tillsätt den stekta biffen i såsen och låt den sjuda med i ca 1 min. Tillsätt finhackad persilja i stroganoffen och servera med riset.