Rostad kål med stjärnanis och solrosfrön

| 11 ingredienser | 30 minuter
Lagom till ca 10 personer på buffé

Ingredienser

  • 1 st blomkålshuvud(en) ca 200 g
  • 15 st brysselkål ca 200 g
  • 1 huvud romanesco (blanding av blomkål och broccoli
  • 2 msk olivolja
  • 1 dl solrosfrön

Marinad

  • 0,5 dl olivolja
  • 2 msk honung
  • 1 msk dill hackad
  • 1 st citron(er) saften
  • stjärnanis
  • salt
  • peppar

Tillagning

  • 1. Dela blomkål och romanesco i små buketter, ansa brysselkålen. Lägg alltsammans på en plåt med smörpapper i botten.
  • 2. Ringla ca 2 msk olivolja över och blanda runt. Rosta kålen i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter, eller tills de har fin färg och känns mjuka men ändå har viss spänst kvar.
  • 3. Krossa ett par av stjärnanisen i mortel. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Slå marinaden över den varma kålen och låt svalna.
  • 4. Rosta solrosfröna i en torr panna på medelhög värme ett par minuter tills de har fin färg. Strö solrosfröna över kålen vid servering.