Lenas svamppasta

| 12 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

  • 1 st vitlöksklyfta(or)
  • 1 st Schalottenlök(ar)
  • 1 nypa(or) timjan
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk smör
  • 2 msk färsk persilja hackad
  • 1 l färska kantareller el. Karl Johan
  • 1,5 dl vitt vin
  • parmesanost efter smak
  • 400 gram spaghetti
  • salt
  • svartpeppar

Tillagning

  • 1. Sätt igång pastakoket.
  • 2. Fräs svampen i smör och olja tillsammans med en liten nypa timjan. När svampen blivit mjuk, tillsätt vitlök och schalottenlök och fräs tills det också är mjukt och svampen har fått lite yta.
  • 3. Häll vinet över svampen och låt det nätt och jämnt koka in. Smaka av, antagligen behövs lite mer salt.
  • 4. Häll persiljan över svampen och blanda väl.
  • 5. Nu borde pastan vara klar. Blanda den med svampfräset i pannan. Lägg upp på varma tallrikar och toppa med några droppar god olivolja och massor av parmesanost.