Lammstek med fransk potatissallad

| 12 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 473
  • Protein: 35 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 44 gram
Passar bra på buffébordet. Lammstek är otroligt enkelt att tillaga, oftast behövs bara en grund av salt och peppar som smaksättning. En fransk potatissallad smakar lika bra till midsommar som till nyår!
Lammstek

Ingredienser

  • 2 kg lammstek med ben
  • 800 gram potatis(ar) kall och kokt
  • 1 st vitlöksklyfta(or) pressad
  • 1 st röd lök(ar)
  • 1 dl gröna oliver
  • 0,5 dl soltorkade tomater
  • 1 dl buljong
  • 1 tsk balsamvinäger
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 dl persilja finhackad
  • svartpeppar
  • flingsalt

Tillagning

  • 1. Sätt in lammsteken längst ner i 175 graders ugn låt den stå ca 1 timme/kg kött eller till 60-70 graders innertemperatur. Använd stektermometer.
  • 2. Gör potatissalladen. Skär den kokta potatisen i tärningar, pressa vitlök, finhacka rödlöken och skär de soltorkade tomaterna i bitar, tillsätt oliver och lägg allt i en skål.
  • 3. Blanda buljong (inte koncentrat), balsamvinäger, olivolja och finhackad persilja, smaka av med salt och peppar, häll allt över potatissalladen.
  • 4. Servera till lammstek eller kallskuret kött.