Raggmunk – grundrecept

| 5 ingredienser | 30 minuter
Hemmagjorda raggmunkar är bäst! En torsdagsmiddag eller till helgen, lika gott varje gång.
Raggmunk - grundrecept

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk salt
  • 5 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 8 st vinterpotatis ca 700 g

Tillagning

  • 1. Till raggmunkarna blandas den rårivna potatisen i en pannkakssmet. Gör först i ordning smeten. Mät upp mjölk och salt.
  • 2. Tillsätt hälften av av mjölken och vispa ihop det till en klumpfri smet. Vispa sedan i resten av mjölken och ägget.
  • 3. Skala potatisen, riv den fint. Eller skär den i bitar och riv i en matberedare.
  • 4. Blanda genast ner den rivna potatisen i smeten så att den inte mörknar.
  • 5. Bryn lite fett i en stekpanna. Grädda smeten som tunna pannkakor (knappt 1 dl smet per pannkaka) eller som stora plättar, som råkakor.