Galette au chou – kålgalette

| 11 ingredienser | 45 minuter
Det här är en gammal rätt från Auvergne. Den är stadig och mättande och kan ätas varm eller kall

Ingredienser

  • 0,5 huvud savoykål grovhackat
  • 2 msk olivolja
  • 200 gram bacon i tärningar
  • 2 st ägg
  • 3 st Schalottenlök(ar) finhackad
  • 3 st vitlöksklyftor skalade och hackade
  • 1 knippa(en) bladpersilja finhackad
  • havssalt
  • svartpeppar
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2,5 dl mjölk

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader. Koka kålen i 3 minuter. Gnid in en pajform med olivolja och värm den i ugnen.
  • 2. Blanda i en skål bacon, ägg, schalottenlök, vitlök, persilja och salt och peppar. Tillsätt mjöl och mjölk och blanda till en smidig deg.
  • 3. Ta ut den varma pajformen ur ugnen. Bred ut hälften av degen i botten av formen, lägg på kålen, platta till den med händerna och täck med resten av degen. Grädda i 35 minuter tills pajen är gyllene och fast.