Kryddiga revbensspjäll

| 12 ingredienser | 30 minuter
Kokar man revbensspjällen innan blir det lättare att få dem möra och fina utan att de blir brända och dessutom kan de förberedas i god tid. Pensla med en kryddig glazen innan de grillas

Ingredienser

  • 1,5 kg revbensspjäll
  • 1 st gul lök(ar)
  • 1 st morot
  • 1 st purjolök(ar)
  • 1 st lagerblad
  • 10 st vitpepparkorn krossade

Glaze

  • 1 dl soya
  • 1 msk rapsolja
  • 1 dl farinsocker
  • 4 st vitlöksklyfta(or) pressade
  • 2 msk ingefära färsk, riven
  • 1 tsk habanerosås

Tillagning

  • 1. Lägg revbensspjällen i en trång kastrull. Koka upp vatten i en annan kastrull.
  • 2. Skär lök, morot och purjolök i ganska grova bitar. Lägg ner dem i kastrullen och tillsätt också lagerblad och vitpeppar.
  • 3. Häll på kokande vatten så att det gott och väl täcker spjällen. Sjud dem tills de är riktigt möra, ca 1 timme. Prova med en provnål. Ta upp dem och låt dem kallna.
  • 4. Blanda alla ingredienserna till glazen.
  • 5. Skär revbensspjällen i bitar och pensla dem med glazen. Låt dem dra en stund.
  • 6. Grilla spjällen på ganska svag värme på en grill, använd gärna en klotgrill. Se upp så att de inte blir bräda. Pensla med mer glaze någon gång under tiden.
Recept:
Ingrid Eriksson