Potatisöverbakad skrubba

| 8 ingredienser | 15 minuter
En frasig, lite matig fiskrätt med allt-i-ett.

Ingredienser

  • 600 gram skrubba filead
  • 1 dl vetemjöl
  • 6 st potatis(ar) - 10 st, skalade och rivna
  • salt
  • vitpeppar malen
  • smör och olja till stekning

Till servering

  • blandad sallad
  • remouladsås

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från "Hoddorna" (Damm förlag) Foto Hans Rooth
  • 2. Mjöla ena sidan av filén. Lägg råriven potatis på den andra sidan. Salta och peppra.
  • 3. Stek varje sida i het panna i en blandning av smör och olja några minuter med potatissidan ner först.
  • 4. Servera med grönsallad och kanske en remouladsås.
Recept:
Lage Stone