Mormor Siris blåbärskaka

| 9 ingredienser | 45 minuter
Blåbär smakar som bäst under sommaren. Passar på att baka en underbart smakrik blåbärskaka, men självklart går det lika bra att använda frysta blåbär!

Ingredienser

  • 75 gram smör
  • 2 dl standardmjölk
  • 25 gram jäst (1/2 paket)
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 krm salt
  • 1 tsk kardemummakärnor lätt stötta
  • 7 dl vetemjöl ca

Fyllning

  • 4 dl blåbär
  • 1 dl strösocker
  • 1 st ägg till pensling

Tillagning

  • 1. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
  • 2. Smula sönder jästen i en skål. Häll i mjölken och rör tills jästen löst sig. Blanda i socker, salt och kardemumma. Häll i mjölet lite i sänder och arbeta degen 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Låt degen jäsa i 30 minuter under bakduk.
  • 3. Sätt ugnen på 225 grader. Knåda degen lätt och dela den i 6 lika stora delar. Kavla ut varje del till en tallriksstor rund platta.
  • 4. Lägg ett par matskedar blåbär i mitten och sockra lätt. Vik upp kanterna runtom men lämna öppet för bären. Låt jäsa ytterligare 30 minuter.
  • 5. Pensla kanterna med uppvispat ägg och strö på lite socker. Grädda 10-12 minuter tills degen fått fin färg. Låt svalna på bakgaller.