Nubbesallad

| 11 ingredienser | 15 minuter
Här har jag lagt salladen på skivad pumpernickel och serverat den som aptitretare eller tilltugg. Men den är också perfekt för picknick i midsommar; sill, potatis och ägg i samma rätt. Servera med knäckebröd och en god ost. Salladen passar förstås också på en sillbuffé.
Nubbesallad

Ingredienser

  • 2 st matjessill á 200 g
  • 8 st färskpotatis(ar) kalla, kokt
  • 4 st ägg hårdkokta
  • 0,5 st röd lök(ar)
  • 0,5 st purjolök(ar)
  • 0,5 dl gräslök till dekoration
  • 2 dl gräddfil
  • 4 msk majonnäs
  • 4 msk kaviar typ Kalles Kaviar
  • vitpeppar
  • gräslök till dekoration
  • pumpernickelbröd ev, eller annat mörkt bröd

Tillagning

  • 1. Skär sillen i småbitar och potatisen i tärningar. Klyfta äggen och skär dem sedan i bitar. Hacka rödlöken. Snitta och skölj purjolöken och skär den tunt. Lägg alltsammans i en skål tillsammans med gräslöken.
  • 2. Blanda gräddfil med majonnäs och kaviar. Smaka av. Sillen tillför sälta, så det är inte säkert att det behövs extra salt. Men några varv på vitpepparkvarnen behövs.
  • 3. Häll gräddfilssåsen i skålen och vänd försiktigt ihop alla ingredienserna. Dekorera med gräslök och servera direkt eller lägg upp på bröd och servera som små snittar.
Recept:
Ingrid Eriksson