Midsommarsallad

| 11 ingredienser | 15 minuter
Midsommarsallad

Ingredienser

  • 5 dl blandad sallad (t ex frisée, rucola och huvudsallat)
  • 2 st avokado
  • 3 st tomat(er)
  • 0,5 st honungsmelon(er) (eller galia-)
  • 100 gram sockerärtor färska
  • 1 knippa(en) rädisor
  • 1,5 dl brödkrutong

Vinägrett

  • 2 msk äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger
  • 3 msk rapsolja
  • 1 msk vatten
  • 1 st salt

Tillagning

  • 1. Vispa samman dressingen eller skaka ihop den i en burk.
  • 2. Riv sallaten i bitar och lägg på ett stort fat eller i en salladsskål.
  • 3. Halvera och kärna ur avokadorna. Gröp ur fruktköttet och skär det i skivor. Skär också tomat och melon i skivor eller klyftor. Halvera sockerärterna på snedden. Halvera rädisorna om de är stora.
  • 4. Lägg alla grönsakerna i salladsskålen. Droppa över vinägrett efter smak och blanda alltsammans. Strö över brödkrutongerna.
Recept:
Ingrid Eriksson