Lax- och avokadopasta med hemmagjord pesto

| 8 ingredienser | 15 minuter
Sarah Dawn Finers bästa festtips!

Ingredienser

  • 400 gram fullkornspasta gärna Linguine
  • 1 paket kallrökt lax skivad,
  • 3 st avokado

Pesto

  • 2 påse pinjenötter
  • 2 kruka(or) basilika
  • 2 st vitlöksklyfta(or) krossade
  • 2 dl olivolja ca
  • 2 dl parmesanost, riven minst

Tillagning

  • 1. Koka pastan enligt anvisningarna.
  • 2. Skala och skiva avocado i fina skivor.
  • 3. Blanda samman ingredienserna till peston i en matberedare eller använd mixerstaven.
  • 4. Rosta lite pinjenötterna i en varm panna utan fett, om man vill ha till dekoration. Får inte brännas.
  • 5. Lägg upp pastan på ett fat, strimla över laxen och avokadon. Droppa över peston efter smak och rör om. Blir det pesto över går den att spara i en burk med lock i kylen.
Recept:
Sarah Dawn Finer