Rödbets- och granatäpplesallad från Mellanöstern

| 8 ingredienser | 15 minuter
Kulinarisk integration och mångfald till 100%! Det ger en härligt exklusiv känsla i gommen att tugga och spränga de genomskinligt röda och sötsyrliga pärlorna vid sidan av de grovt lantliga och söta rödbetorna! Från boken "Persiska Bufféer", Ica Bokförlag.
Rödbets- och granatäpplesallad från Mellanöstern

Ingredienser

  • 1 kg rödbetor ca
  • 2 st granatäpple(n) -3 st,( 5 dl kärnor)
  • 2 dl persilja
  • 1 st röd lök(ar)
  • 0,5 st chilipeppar
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 st citron(er) pressad
  • salt

Tillagning

  • 1. Koka, skala och tärna rödbetorna.
  • 2. Kärna ur granatäpplena.
  • 3. Hacka persilja, rödlök och chili-peppar.
  • 4. Blanda alltsammans, tillsätt olivolja, citronsaft och salt.
  • 5. Tips! När du kärnar ur ett granat-äpple, skär bort det yttersta av toppen och botten. Dela frukten i 4 klyftor genom att skära skalet i 4 ytliga snitt. Gör ett djupare snitt vid fruktfästet och bänd loss klyftorna. Tag ur kärnorna för hand.
Recept:
Maria Masoomi