Vit chokladcréme med lavendel och konjaksfikon

| 10 ingredienser | 45 minuter

Ingredienser

Chokladcréme

  • 300 gram vit choklad grovt hackad
  • 0,5 dl grädde
  • 2 msk Konjak
  • 1 msk lavendelblommor
  • 1 st vaniljstång
  • 2 st äggula(or)

Lavendel och cognacs fikon

  • 12 st fikon
  • 2 dl vatten
  • 0,75 dl socker
  • 1 st vaniljstång
  • 2 msk lavendelblommor
  • 1 st citronskal rivet, (citron peel)
  • 6 cl Konjak

Tillagning

  • 1. Chokladcréme Värm grädde tillsammans med lavendel, vanilj och cognac. Sila av och tillsätt äggula under vispning till gulan koagulerat något.
  • 2. Ta av från spisen och smält ner chokladen i gräddblandningen.
  • 3. Vispa ihop och fyll 8 glas. Ställ in i kylen och låt stelna i minst 2 timmar. Denna görs med fördel 1 dag innan.
  • 4. Lavendel och konjaksfikon Gör en lag av vatten, socker, vanilj, lavendel och citronskal. Låt allt koka ihop en aning innan det är dags att tillsätta fikonen.
  • 5. Sjud fikonen på låg värme i ca 5 min låt därefter lag och fikon svalna.
  • 6. Tillsätt konjak och låt fikonen med fördel stå och dra i minst ett dygn. Kan även serveras samma dag.