Fisk med chili och garam masala

| 13 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 800 gram fiskfilé(er)
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 tsk garam masala
  • 1 msk röd chilipeppar
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1 dl vatten
  • 2 st tomater hackade
  • 1 st chilifrukt grön
  • 2 st vitlöksklyftor hackade
  • matolja
  • koriander färsk, till garnering

Tillagning

  • 1. Rör ut alla torra kryddor i vattnet. Värm oljan till medelvärme i en stor stekpanna. Lägg i tomat, chili och vitlök och fräs tills vitlöken är ljusbrun men inte bränd.
  • 2. Häll i kryddblandningen, rör om och låt koka ihop 3-4 minuter.
  • 3. Tina frysta fiskfiléer och skilj dem försiktigt åt. Sjud filéerna i så lite vatten som möjligt med salt och vitlökspulver i någon minut, inte mer, tills fisken vitnat. Ta försiktigt upp den med hålslev. Lägg försiktigt i fiskfiléerna i kryddblandningen och sjud 4-5 minuter tills fisken hunnit ta till sig kryddssmaken.
  • 4. Strö över lite hackad koriander.