Rödkål

| 11 ingredienser | 90 minuter
Det finns lite olika varianter på denna härliga kålrätt. Jag gör en som jag kallar kryddkål, just på grund av alla kryddor i den. Man kan utesluta dessa kryddor, varpå det blir mer som dansk rödkål. Detta går utmärkt att frysa in, lämpligen i frysplastpåsar. Krama ur all luft innan du försluter påsarna. Håller sig c:a 6 månader.
jullägga insjudatillbehörrödkål

Ingredienser

  • 2 kg rödkål
  • 3 st rödlök(ar)
  • 3 st äpple(n) syrliga
  • 2 msk balsamvinäger röd
  • 6 msk Brun Farin
  • 5 dl rödvin
  • 5 dl vatten

Valfria kryddor

  • 1 tsk kanel malen
  • 1 tsk svartpeppar malen
  • kummin eventuellt
  • nejlika eventuellt

Tillagning

  • 1. Dela kålen, ta bort roten och de yttersta dåliga bladen. Strimla kålen i ca 1 cm breda strimlor.
  • 2. Skala och hacka löken.
  • 3. Skala och kärna ut, dela och skiva äpplena.
  • 4. Lägg allt i en rymlig kastrull. Tillsätt vatten, röd balsamvinäger, vin, och brun farin.
  • 5. Om du vill häller du ner alla kryddorna, rör runt, lägg lock på och låt det puttra i en timme.