Vietnamesisk citrongräskyckling

| 12 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 4 st kycklingfilé(er)
  • 2 st citrongräs bankade, finhackade
  • 4 st vitlöksklyfta(or) finhackade
  • 4 tsk socker
  • 4 msk fisksås
  • 4 msk matolja

Tillbehör

  • 30 st basilikablad 30-40 st thaibasilikablad
  • 5 st vårlök(ar) 5-6 st finskurna
  • 3 st böngroddar 3-4 st
  • 1 st gurka skivad
  • 3 dl jordnötter
  • 3 st chilifrukt 3-4 st fint skivade

Tillagning

  • 1. Skär kycklingen i smala strimlor. Blanda ihop kyckling med vitlök, citrongräs, fisksås, olja och socker i en skål
  • 2. Låt stå och marinera i minst 20 minuter.
  • 3. Rosta under tiden jordnötterna i en het panna utan matfett. Lägg dem åt sidan.
  • 4. Stek kycklingen i wok/panna tillsammans med sin marinad i 3–4 minuter under omrörning. Det behövs ingen ytterligare olja för detta
  • 5. Arrangera jordnötter, groddar, basilika och gurka på ett fat Lägg upp citrongräskycklingen i mitten och toppa den med chilifrukt och vårlök.
  • 6. Servera med jasminris eller risnudlar.