Citron- och vallmokaka

| 12 ingredienser | 1 timme
Prova att baka vår smarriga kaka med smak av citron och vallmofrön. Kakan toppas med glasyr och passar utmärkt till en kopp kaffe eller ett glas saft. Receptet ger ca 10 kakskivor.
Citron- och vallmokaka

Ingredienser

Citron- och vallmokaka

  • 180 gram Mat & Bak smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 0,25 tsk salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 dl strösocker
  • 3 st ägg
  • 1 dl filmjölk
  • 2 msk blå vallmofrön
  • 2 st citron(er)

Glasyr

  • 1,5 dl florsocker
  • 1 st citron(er)
  • 2 msk mjölk

Tillagning

Citron- och vallmokaka

  • 1. Värm ugnen till 175 grader. Låt smöret bli rumstempererat.
  • 2. Smöra och bröa en avlång brödform, ca 1.5 liter.
  • 3. Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och bakpulver i en bunke.
  • 4. Vispa ihop rumstempererat smör och socker i en stor bunke med en elvisp i ca 5 min. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa ihop smeten.
  • 5. Sikta ner mjölblandningen, lite i taget och vispa ihop försiktigt.
  • 6. Vänd ner filmjölk, vallmofrön, rivet citronskal från två citroner och citronsaft från en citron i smeten.
  • 7. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-45 min. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna.

Glasyr

  • 1. Rör ihop florsocker, saft från en citron och mjölk.
  • 2. Lägg kakan på ett serveringsfat och ringla över glasyren. Låt kakan stå i kylen tills glasyren stelnar. Skär kakan sedan i bitar och servera!