Äppelpaj med dinkel, lågt GI

| 8 ingredienser | 0 minuter

Ingredienser

  • 1,5 dl dinkelmjöl fullkorn
  • 1,5 dl havregryn fullkorn
  • 0,5 dl linfrö krossat
  • 2 msk sötningsmedel eller fruktsocker
  • 100 gram smör
  • 5 st äpplen ca, syrliga, skalade, urkärnade, skurna i tunna klyftor
  • 15 st valnötter ca, hackade
  • 2 tsk kanel eller 1-1,5 tsk kardemumma

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Blanda ihop dinkelmjöl, havregryn,linfrö, sötningsmedel och smör till en deg.
  • 3. Skiva äpplena tunt och lägg dem i en pajform och strö över kanel eller kardemumma och valnötter (+ ev lite sötningsmedel/fruktsocker).
  • 4. Kavla eller platta ut degen mellan två ark bakplåtspapper eller plastfolie tills det blir lika stort som pajformen.
  • 5. Ta bort det översta arket och vänd över pajformen så det bildar ett lock, nagga med en gaffel.
  • 6. Grädda pajen i cirka 30 minuter. Servera den med grädde, lättglass eller vaniljsås, beroende på hur lågt GI du önskar.