Krämig laxpasta med lime

| 13 ingredienser | 20 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 763
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 82 gram
En vardagsmiddag med få ingredienser som passar perfekt att laga när middagen snabbt måste stå på bordet. Laxpastan får fräsch smak av lime och serveras med en gurksallad med fetaost vid sidan av. Tips! Tina gärna laxfilén i kylen över natten om du köper fryst lax.
Kramig-laxpasta-med-lime

Ingredienser

Laxpasta

  • 400 gram penne
  • 0,5 tsk salt
  • 500 gram laxfilé(er)
  • 2 dl creme fraiche franska örter
  • 0,5 msk fiskbuljong
  • 1 tsk honung
  • 1 dl pastavatten
  • 1 st limefrukt(er)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Sallad

  • 1 st gurka(or)
  • 1 st citron(er)
  • 2 tsk olivolja
  • 1 krm salt
  • 50 gram fetaost

Tillagning

Laxpasta

  • 1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningar på förpackningen.
  • 2. Tärna laxfilén.

Sallad

  • 1. Hyvla långa skivor av gurkan med hjälp av en potatisskalare. Lägg upp gurkskivorna på ett fat och riv över citronskal och pressa över lite citronsaft. Ringla över olja och tillsätt en nypa salt. Toppa med smulad fetaost.

Laxpasta

  • 1. Sjud upp creme fraiche, fiskbuljong och honung på låg värme i en vid kastrull. Tillsätt 1 dl kokande pastavatten i såsen när det återstår 2 min av pastans koktid.
  • 2. Tillsätt laxtärningarna i såsen och låt laxen sjuda i ca 2-3 min.
  • 3. Sila av pastavattnet och tillsätt pastan i laxsåsen. Blanda om försiktigt och riv över limeskal och pressa i limesaft. Smaka av med salt och peppar.
  • 4. Servera laxpastan med gurksalladen.