Hallonbullar med vaniljkräm

| 8 ingredienser | 0 minuter
Bullarna är lättare att baka med färska hallon, men går även att baka med frysta, fast man får då se till att hallonen inte är för vattniga. Recept från boken “Fika med Mikaela” (Lindskog Förlag).
hallonbullar

Ingredienser

Bröddeg (ca 20 bullar)

  • 2 dl Havredryck alt. rismjölk eller vatten
  • 75 gram mjölkfritt margarin
  • 0,5 dl strösocker
  • 25 gram färsk jäst för söta degar
  • 8 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 2 dl Havregrädde
  • 2 msk marsanpulver kontrollera innehållsförteckningen att Marsanpulvret är mjölkfritt)
  • 3 msk strösocker
  • 200 gram hallon 40 st. (helst färska, men även frysta går bra)

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 °C.
  • 2. Värm vätskan till 37 °C i en kastrull och rör ihop margarinet och sockret i en bunke.
  • 3. Smula ner jästen i en ny bunke. Häll över den ljumma vätskan och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt margarinet och sockret och hälften av mjölet. Arbeta successivt in resten av mjölet.
  • 4. Låt jäsa i 30 minuter under bakduk.
  • 5. Lägg degen på ett mjölat bord och knåda snabbt ihop den. Kavla ut degen så att den blir ca 1 cm tjock och tag ut rundlar som är ca 8–10 cm i diameter.
  • 6. Gör fyllningen. Följ anvisningarna på förpackningen till Marsanpulvret, men byt ut mjölken mot havregrädde.
  • 7. Lägg en klick Marsankräm på varje rundel och toppa med två hallon. Nyp ihop rundlarna och lägg den ihopnypna sidan nedåt i en bullform. Låt jäsa i 20 minuter.
  • 8. Grädda bullarna i ca 8 minuter mitt i ugnen. Låt svalna på galler.
Recept:
Mikaela Odemyr