Tonfisktartar i salladsblad

| 12 ingredienser | 20 minuter
Läcker förrätt eller mindre tilltugg, prova Catarinas tonfisktartar! Recept från “Mat med guldkant” (The Book Affair).
tonfisktartar

Ingredienser

  • 150 gram gulfenad tonfisk blockfryst
  • 2 st gemsallad (hjärtsallad), el. liten romansallad
  • 0,5 dl mango tärnad (fryst går alldeles utmärkt)
  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st röd chili
  • 3 krm sesamolja 3-4 droppar
  • 1 krm salt
  • 0,5 kruka(or) färsk koriander att ev blanda i och dekorera med
  • 2 tsk rostade sesamfrön (blanda gärna svarta och vita – snyggt för ögat!)

Chilimajonnäs

  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk Srirachasås
  • 1 krm limejuice 2-3 droppar

Tillagning

  • 1. Plocka bladen från salladen och lägg i en skål med iskallt vatten. Då blir salladen extra krispig. Slå av vattnet från salladen mot papper eller hushållshanduk.
  • 2. Skär mango, gurka och tonfisk i mindre jämnstora tärningar. Hacka i chilin fint, droppa över sesamolja, salta lite lätt och blanda samman allt i en skål. Jag hackar även i koriander – älskar smaken!
  • 3. Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med lite limejuice. Häll i en spritspåse.
  • 4. Lägg en sked tonfisktartar i varje salladsblad och toppa med lite chilimajonnäs, rostade sesamfrön och några blad koriander. Vill man servera detta som förrätt, ta större salladsblad och lägg på mer tartar och chilimajonnäs. Supergott och så enkelt!