Ingredienser
- 800 gram morötter
- 2 dl grovt salt
- 1 dl ättiksprit 12%
- 2 dl strösocker
- 3 dl vatten
- 1 krm vitpeppar, hel 12 korn räcker
- 1 kruka(or) färsk dill
Tillbehör
- 1 burk(ar) hovmästarsås á 180 g räcker
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 2. Skala morötterna och lägg dem tätt i en liten ugnssäker form. Häll på saltet. Baka mitt i ugnen i ca 30-40 min. Morötterna ska vara lite al dente.
- 3. Ta ut morötterna ur ugnen. Låt svalna och skrapa sedan av saltet.
- 4. Koka upp ättika, socker och vatten. Krossa 12 vitpepparkorn. Lägg vitpepparkorn och dillstjälkar i lagen. Låt svalna.
- 5. Lägg morötterna i dubbla plastpåsar tillsammans med lagen. Använder du lila morötter lägg dem i en separat påse. Tryck ut så mycket luft som möjligt ur påsen och förslut. Låt ligga i kylen över natten.
- 6. Sila av lagen från morötterna. Finhacka dillen och rulla morötterna i dillen. Skiva morötterna tunt på längden och servera tillsammans med hovmästarsås.
