Saffransbakad lax med fänkål

| 9 ingredienser | 30 minuter
Ugnsbakad lax med smak av saffran, toppad med tunt skivad fänkål vid servering. Ett fint inslag på julbordet eller till påskbuffén.
saffransbakad lax

Ingredienser

  • 1 kg laxfilé(er)
  • 1 msk flingsalt
  • 4 krm svartpeppar
  • 50 gram Mat & Bak smör
  • 1 gram saffran

Topping

  • 1 st fänkål
  • 0,5 kruka(or) färsk dill
  • 1 st Citron
  • 2 tsk olivolja
  • 2 krm flingsalt
  • 0,5 kruka(or) färsk dill

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 170 grader.
  • 1. Lax: Lägg laxfilén i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Smält smöret i en kastrull och tillsätt saffran. Häll saffranssmöret jämnt över laxen.
  • 2. Sätt in laxen i ugnen i ca 20-25 min.

Topping:

  • 1. Strimla fänkålen tunt. Finhacka dill och riv citronskal. Blanda fänkålen med dill, citronskal, 2 tsk citronsaft, olja och salt.
  • 2. Ta ut laxen ur ugnen och toppa med fänkålen. Dekorera med dillvippor och servera.