Grönkålssallad med apelsin, hjortron och pistagenötter
| 12 ingredienser | 30 minuter
Ett fräscht inslag på julbordet, grönkålssallad med hjortron och pistagenötter! Vår julsallad blir ett fint komplement till julmaten. Tips! Tina frysta hjortron i kylen över natten.
1. Finhacka chilin. Mixa chili, tinade hjortron, apelsinsaft, olja, honung, salt och peppar till en slät dressing med hjälp av en stavmixer. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft.
Grönkålssallad:
1. Skölj grönkålen och repa av bladen från stammen. Strimla rödkålen tunt med hjälp av en mandolin eller potatisskalare. Grovhacka persiljan. Lägg grönkål, rödkål och persilja i en stor skål och tillsätt dressingen. Massera in dressingen ordentligt i salladen med hjälp av händerna.
2. Skala apelsinen och skär ut fina apelsinfiléer. Skala pistagenötterna.
3. Lägg upp salladen på ett vackert fat och toppa med apelsinfiléer, skalade pistagenötter och tinade hjortron. Strö över lite flingsalt och svartpeppa och servera.