Vegansk Cowboysoppa

| 12 ingredienser | 50 minuter
Mustig och matig soppa som passar utmärkt att göra storkok på.

Ingredienser

  • 600 gram Vegofärs
  • 1 st Gul Lök 2-pack Klass1 hackad
  • 4 klyfta(or) vitlök finhackad
  • 500 gram fast potatis tärnade
  • 2 st röd paprika tärnade
  • 6 msk Slotts tomatpuré
  • 1 l Havregrädde
  • 2 msk grönsaksfond
  • 2 tsk torkad oregano
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 msk Flytande mjölkfritt margarin

Tillagning

Cowboysoppa

  • 1. Fräs köttfärs, lök (2 st) och vitlök i margarin i några minuter.
  • 2. Tillsätt potatis och paprika och fräs ytterligare några minuter.
  • 3. Häll över köttfärsröran i en större kastrull och tillsätt resten av ingredienserna. Låt småputtra i en halvtimme. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  • 1. Serveras med fördel tillsammans med ett gott nyrostat bröd.
Recept:
Helmenkamp