Ugnsbakad lax och kål med soja och ingefära

| 14 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 497
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 19 gram
En fräsch rätt med asiatiska smaker där laxfilé ugnsbakad tillsammans med spetskål och smaksätts med ingefära, soja och lime .
Ugnsbakad lax och kal

Ingredienser

Lax och kål

  • 1 st spetskål
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk färsk ingefära
  • 2 msk japansk soja
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 st limefrukt(er)
  • 300 gram färsk lax
  • 1 krm salt
  • 100 gram grönkål
  • 2 tsk svarta sesamfrön

Dressing

  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 2 msk vatten
  • 2 krm chiliflakes
  • 0,5 st limefrukt(er)
  • 1 krm salt

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 180 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Lax och kål

  • 1. Dela spetskålen i 4 bitar på längden. Skala och skär rödlöken i klyftor. Lägg kål och lök på plåten och strö över lite salt och peppar.
  • 2. Skala och riv ingefära och blanda med soja, olja, rivet limeskal och limesaft i en liten skål. Tillsätt hälften av marinaden över kål och lök och rosta i ugnen i ca 20 min.

Dressing

  • 1. Blanda samman yoghurt, vatten, chiliflakes, rivet limeskal och limesaft i en skål. Smaka av med salt.

Lax och kål

  • 1. Skär laxen i kuber och salta lite lätt. Ta ut kål och lök ur ugnen. Fördela grönkål på plåten och lägg laxkuberna över. Häll resterande marinad över laxen och strö över sesamfrön. Sätt in kål och lax i ugnen och rosta i ytterligare 10 min.
  • 2. Ringla över dressingen vid servering, ät och njut!