Medelhavskyckling på plåt med hummus

| 15 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 500
  • Protein: 47 gram
  • Fett: 24 gram
  • Kolhydrater: 20 gram
Lättlagad kycklingrätt där grönsaker och kyckling tillagas på samma plåt och till stor del sköter sig själv i ugnen. Perfekt vardagsmat!
Medelhavskyckling

Ingredienser

Medelhavskyckling

  • 1 st grön zucchini
  • 1 st gul paprika
  • 1 st rödlök(ar)
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 250 gram körsbärstomater
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 kruka(or) färsk basilika
  • 0,5 msk balsamvinäger
  • 1 msk olivolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 300 gram kycklingfilé(er)
  • 30 gram färsk bladspenat
  • 50 gram fetaost

Tillbehör

  • 100 gram hummus

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader. Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper.

Medelhavskyckling

  • 1. Skölj alla grönsaker. Skär zucchinin i skivor och dela paprikan i mindre bitar. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skala och finhacka vitlök.
  • 2. Lägg alla grönsaker, lök och vitlök på plåten och tillsätt timjan, finhackad basilika, balsamvinäger, 0.5 msk olja samt salt och peppar efter smak.
  • 3. Blanda om ordentligt och lägg kycklingfiléerna mellan grönsakerna på plåten. Krydda kycklingen med lite salt och peppar och ringla över 0.5 msk olja. Sätt in i ugnen i ca 30 min.
  • 4. Blanda de rostade grönsakerna och kycklingen med spenat och lägg upp på ett fat. Smula över fetaost och servera med hummus vid sidan av.