Klassiska köttbullar med potatismos, lingon och inlagd gurka

| 18 ingredienser | 45 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 886
  • Protein: 34 gram
  • Fett: 46 gram
  • Kolhydrater: 83 gram
Underbar husmanskost som kommer gå hem hos hela familjen. Goda köttbullar serveras med ett krämigt potatismos, lingon och picklad gurka.
Klassiska köttbullar med potatismos

Ingredienser

Köttbullar

  • 1 st gul lök(ar)
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 1 dl ströbröd
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 st ägg
  • 2 msk kalvfond
  • 1 tsk dijonsenap
  • 500 gram blandfärs
  • 0,5 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm kryddpeppar, mald
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk Mat & Bak smör

Potatismos

  • 800 gram mjölig potatis
  • 0,5 tsk salt
  • 2 dl mjölk
  • 50 gram Mat & Bak smör
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Inlagd gurka

  • 0,5 st gurka(or)
  • 1,5 dl vatten
  • 0,5 dl ättiksprit, 12 %
  • 0,5 dl strösocker

Tillbehör

  • 200 gram rårörda lingon

Tillagning

Inlagd gurka:

  • 1. Skiva gurkan tunt och lägg den i en skål. Koka upp vatten, ättika och socker i en kastrull. Låt svalna och slå sedan lagen över gurkan. Låt dra i ca 1 tim.

Potatismos:

  • 1. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.

Köttbullar:

  • 1. Skala och finhacka lök och stek den mjuk i smör i en panna.
  • 2. Vispa samman ströbröd, mjölk, ägg, kalvfond och senap i en skål och låt svälla i 5 min. 5. Tillsätt färs, stekt lök, salt, peppar och kryddpeppar i skålen och blanda om till en jämn smet.
  • 3. Rulla medelstora köttbullar och lägg dem på en ren skärbräda. Stek köttbullarna runt om i olja och smör i ca 6-7 min.

Potatismos:

  • 1. Sila av potatisvattnet och tillsätt mjölk och smör till den kokta potatisen. Vispa ihop till ett mos och smaka av med salt och peppar.
  • 2. Servera köttbullarna med potatismos, inlagd gurka och rårörda lingon.