Kokt torsk med äggsås

| 17 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 478
  • Protein: 40 gram
  • Fett: 15 gram
  • Kolhydrater: 43 gram
Milda och fina smaker som passar hela familjen. Kokt torsk med äggsås och potatis är klassisk husmanskost när den är som bäst!
Kokt torsk med äggsås

Ingredienser

Torsk

  • 600 gram torskfilé
  • 0,5 tsk salt
  • 3 dl vatten
  • 1 msk fiskfond

Sås

  • 2 st ägg
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 1,5 msk vetemjöl
  • 3 dl mellanmjölk
  • 2 krm salt
  • 1 krm vitpeppar
  • 0,5 kruka(or) persilja

Ärtsallad

  • 250 gram frysta gröna ärtor
  • 0,5 st gurka(or)
  • 0,5 st rödlök(ar)
  • 1 st citron(er)
  • 2 tsk olivolja
  • 1 krm flingsalt

Tillbehör

  • 700 gram potatis(ar)
  • 2 krm salt
  • 1 st citron(er)

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Tillbehör

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.

Äggsås

  • 1. Koka äggen hårdkokta i ca 10 min.

Torsk

  • 1. Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form och strö över salt.
  • 2. Blanda vatten med fiskfond och häll över fisken i formen. Sätt in i ugnen i ca 15 min.

Ärtsallad

  • 1. Värm ärtorna i en kastrull med vatten på spisen. Sila av vattnet och spola ärtorna kalla. Tärna gurkan smått och skala och finhacka rödlöken. Blanda samman i en skål och tillsätt rivet citronskal och olja. Smaka av med salt.

Äggsås

  • 1. Skala och grovhacka äggen.
  • 2. Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölet. Vispa samman på låg värme i ca 1 min. Tillsätt mjölken och låt såsen sjuda upp. Smaka av med salt och peppar och tillsätt finhackad persilja.
  • 3. Ta upp fisken ur buljongen och lägg upp fiskfiléerna på ett fat. Häll över såsen och strö över de hackade äggen.
  • 4. Servera den kokta torsken med äggsås, kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.