Laxpudding med brynt smör

| 14 ingredienser | 1 timme

Näringsvärde

  • Kcal: 696
  • Protein: 37 gram
  • Fett: 37 gram
  • Kolhydrater: 52 gram
En läcker klassisk laxpudding där vi bytt ut det skirade smöret mot brynt smör, en fantastisk smaksättare för denna rätt!
laxpudding

Ingredienser

Laxpudding

  • 1 kg potatis(ar)
  • 0,5 tsk salt
  • 400 gram gravad lax
  • 2 st gul lök
  • 2 msk Mat & Bak smör
  • 4 st ägg
  • 3 dl standardmjölk
  • 1 kruka(or) färsk dill
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Brynt smör

  • 50 gram Mat & Bak smör

Sallad

  • 0,5 st gurka
  • 0,5 st röd lök
  • 65 gram salladsmix
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk balsamvinäger

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Laxpudding:

  • 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten.
  • 2. Skär laxen i skivor.
  • 3. Skala och skiva löken. Fräs löken i smör i en stekpanna så att löken mjuknar utan att ta färg.
  • 4. Vispa ihop ägg, mjölk, finhackad dill, salt och peppar i en bunke.
  • 5. Skiva den kokta potatisen.
  • 6. Varva potatis, lax och stekt lök i en form. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen ca 30-40 min.

Sallad:

  • 1. Skölj och skär gurkan i bitar. Skala och finstrimla löken. Blanda samman i en skål med salladen och ringla över olja och balsamvinäger.

Brynt smör:

  • 1. Bryn smöret i en kastrull strax innan servering.
  • 2. Ringla brynt smör över laxpuddingen och servera med salladen vid sidan av.