Mormors pepparkakor

| 10 ingredienser | 45 minuter
Klassiska pepparkakor. Det här är ett gammalt recept på pepparkakor som smakar bättre än alla andra jag provat att baka.

Ingredienser

  • 350 gram smör rumsvarmt
  • 200 gram farinsocker
  • 200 gram socker
  • 3 dl grädde
  • 3 dl sirap
  • 1 msk kanel
  • 1 msk ingefära mald
  • 1 msk nejlikor malda
  • 2 msk bikarbonat
  • 1,3 kg vetemjöl

Tillagning

  • 1. Blanda smör, brun farin, socker, grädde och sirap.
  • 2. Blanda kryddorna och tillsätt dem till degvätskan.
  • 3. Tillsätt mjölet portionsvis och arbeta in mjölet innan nästa portion hälls i.
  • 4. Täck degen med lite mjöl och lägg en handduk eller plastfilm över bunken så att inte degen torkar ut.
  • 5. Låt sedan degen stå på ett svalt ställe i några dagar (gärna 4-5 dagar), i kylskåp eller utomhus om temperaturen tillåter det.
  • 6. Ta fram degen och skär ut så mycket deg som du kan hinna baka ut på några minuter. Låt resten av degen stå svalt tills nästa del skärs ut, på så vis blir degen inte så kladdig och svårjobbad.
  • 7. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 8. Grädda pepparkakorna mitt i ugnen i 7-8 min (beroende på tjocklek och typ av ugn). När de börjar bli brända har det gått för lång tid, justera tiden efter just din ugn.

    Hitta inspiration till julbaket bland Tastelines alla recept på pepparkakor!