Kyckling i sötsyrlig dillsås med knaperstekt kycklingbacon och rädisor

| 17 ingredienser | 30 minuter
Energiinnehåll: 568 kcal/port

Ingredienser

Ris och grönsaksplock

  • 3,5 dl basmatiris
  • 250 gram morötter
  • 1 förpackning rädisor

Sötsyrlig dillsås

  • 1 st gul lök
  • 1 förpackning dill
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 msk smör
  • 0,75 msk vetemjöl
  • 3 dl vatten
  • 1 tärning(ar) Kycklingbuljongtärning
  • 0,5 msk socker
  • äppelcidervinäger
  • salt

Kyckling & Kycklingbacon

  • 450 gram kycklinginnerfilé
  • 1 förpackning kycklingbacon
  • 1 tsk olivolja
  • 0,75 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar

Tillagning

Ris och grönsaksplock

  • 1. Koka basmatiris enligt anvisningar på förpackningen.
  • 2. Skala och skär morötter i små stubbar. Lägg i skål.
  • 3. Skölj och halvera rädisor. Lägg i skål.

Sötsyrlig dillsås

  • 1. Finhacka gul lök och dill. Smält smör i en liten kastrull. Fräs hackad lök i 3-4 min. Pudra över vetemjöl. Vispa ner vatten, lite i taget, smulad kycklingbuljong och socker. Sjud i 3-4 minuter under omrörning.
  • 2. Ta kastrullen från värmen. Rör ner creme fraiche och hackad dill. Smaka av med några droppar äppelcidervinäger och lite salt.

Kyckling & Kycklingbacon

  • 1. Strimla kycklingbacon. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och stek strimlad bacon krispig, lägg över på en tallrik med hushållspapper. Låt stekpannan stå ( används till att steka kycklingen i).
  • 2. Krydda kycklinginnerfilé med salt och svartpeppar. Stek kycklingen 6-7 minuter per sida på medelvärme, tills den är helt genomstekt (innertemperatur 72 grader C).
  • 3. Häll såsen över kycklingen och toppa med knaperstekt kycklingbacon. Servera med nykokt basmatiris, morötter och rädisor.
Recept:
Geivald