Grillad kyckling med caesarsallad

| 22 ingredienser | 50 minuter
Grillad kyckling som serveras med krispig sallad med rostad färskpotatis, rädisor, gurka och såklart caesardressing. Perfekt sommarmat!
Grillad kyckling

Ingredienser

Kyckling

  • 600 gram kycklingfilé(er)
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 2 krm chiliflakes
  • 1 tsk citronpeppar
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 st citron(er)

Caesarsallad

  • 500 gram färskpotatis(ar)
  • 1 st bakplåtspapper
  • 0,5 msk olivolja
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 1 st romansallad
  • 125 gram rädisor
  • 1 st gurka(or)
  • 1 st rödlök(ar)
  • 30 gram krutonger
  • 50 gram parmesanost

Caesardressing

  • 50 gram parmesanost
  • 1 st äggula(or)
  • 20 gram ansjovisfilé(er)
  • 1 tsk dijonsenap
  • 0,75 msk vitvinsvinäger
  • 1,5 dl rapsolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Tillagning

  • 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.

Caesarsallad

  • 1. Tvätta potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt olja och salt och blanda om. Rosta potatisen i ugnen ca 30-40 min.
  • 2. Skölj salladen och skär i stora bitar. Skölj och skiva rädisorna tunt. Hyvla gurkan i långa remsor med hjälp av en potatisskalare. Skala och finhacka rödlöken.

Caesardressing

  • 1. Finriv parmesanosten. Blanda riven ost, äggula, ansjovisfiléer, dijonsenap och vinäger i en hög skål eller mixerkanna. Mixa samman till en slät dressing med hjälp av en stavmixer.
  • 2. Tillsätt oljan droppvis i en tunn stråle medan du mixar till en fin konsistens. Smaka av dressingen med salt och peppar.

Kyckling

  • 1. Krydda kycklingfiléerna med salt, peppar, chiliflakes, citronpeppar och timjan på båda sidor.
  • 2. Dela citronen i två halvor.
  • 3. Grilla kycklingfiléerna ca 5 min/ sida på direkt värme. Lägg dem sedan på indirekt värme och låt de bli genomgrillade på lägre temperatur.
  • 4. Grilla citronhalvorna ca 5 min på direkt värme.
  • 5. Ta fram ett stort fat. Blanda romansalladen med hälften av caesardressingen och sprid ut på fatet. Toppa med gurkstrimlor, rädisor, rödlök och rostad potatis.
  • 6. Skär kycklingen i skivor och lägg över salladen. Ringla över resten av dressingen och toppa med krutonger och riven parmesanost. Pressa över lite citronsaft från de grillade citronhalvorna vid servering. Ät och njut!