Ingredienser
Flankstek
- 600 gram Flankstek
- 0,5 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- 4 krm svartpeppar
Romansallad
- 2 st romansallad
- 1 st citron(er)
- 1 dl matyoghurt
- 2 tsk olivolja
- 3 tsk tryffelolja
- 50 gram pinjenötter
- 75 gram parmesanost
- 1 kruka(or) färsk gräslök
- 0,5 msk olivolja
- 4 krm flingsalt
- 1 krm svartpeppar
Tillagning
- 1. Tänd grillen i lagom tid och läs gärna igenom hela beskrivningen innan du börjar laga din grillmiddag.
Flankstek
- 1. Ta fram köttet i god tid före grillning och låt det bli rumsvarmt.
- 2. Pensla köttet med olivolja och krydda med salt och peppar på båda sidor.
Romansallad
- 1. Halvera romansalladen och citronen.
- 2. Blanda yoghurten med olivolja och tryffelolja.
- 3. Rosta pinjenötterna gyllene i en torr stekpanna.
- 4. Riv parmesanost och finhacka gräslök.
Flankstek
- 1. Grilla köttet ca 5 min/sida på direkt värme och låt det sedan vila i 10 min innan du skär upp det.
Romansallad
- 1. Pensla romansalladen med olivolja och grilla varje halva med snittytan ner ca 1-2 min på direkt värme.
- 2. Lägg upp den grillade romansalladen på ett fat och strö över flingsalt och peppar. Ringla över yoghurtsåsen och toppa med pinjenötter, riven ost och gräslök.
- 3. Servera den grillade flanksteken med den grillade romansalladen.
