Krispig tofu i jordnötssås
| 10 ingredienser | 20 minuter
Snabblagad och lättlagad vegansk middag med tofu! Krispig tofu serveras med en krämig jordnötssås och fluffigt ris, en ny familjefavorit.
Ingredienser
Köp hem
- 400 gram fast tofu
- 100 gram rostade jordnötter
- 2 msk röd currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 1 kruka(or) färsk koriander
Från ditt skafferi
- 3 dl basmatiris 4 port
- 1 klyfta(or) vitlök
- 1 msk rapsolja
- 1 msk japansk soja
- 2 krm salt
Tillagning
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Tärna tofun och skala och riv vitlök. Finhacka eller mixa jordnötterna i en matberedare till ett grovt smul.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig. Tillsätt vitlök och currypasta och stek ihop i 2 min under omrörning.
- 4. Tillsätt jordnötterna och stek samman. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt det puttra ihop i 10 min. Smaka av med salt.
- 5. Lägg upp ris med krispig tofu i jordnötssås i djupa tallrikar och toppa med färsk koriander.
