Krispig tofu i jordnötssås

| 10 ingredienser | 20 minuter
Snabblagad och lättlagad vegansk middag med tofu! Krispig tofu serveras med en krämig jordnötssås och fluffigt ris, en ny familjefavorit.
krispig tofu i jordnötssås

Ingredienser

Köp hem

  • 400 gram fast tofu
  • 100 gram rostade jordnötter
  • 2 msk röd currypasta
  • 400 ml kokosmjölk
  • 1 kruka(or) färsk koriander

Från ditt skafferi

  • 3 dl basmatiris 4 port
  • 1 klyfta(or) vitlök
  • 1 msk rapsolja
  • 1 msk japansk soja
  • 2 krm salt

Tillagning

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  • 2. Tärna tofun och skala och riv vitlök. Finhacka eller mixa jordnötterna i en matberedare till ett grovt smul.
  • 3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek tofun krispig. Tillsätt vitlök och currypasta och stek ihop i 2 min under omrörning.
  • 4. Tillsätt jordnötterna och stek samman. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt det puttra ihop i 10 min. Smaka av med salt.
  • 5. Lägg upp ris med krispig tofu i jordnötssås i djupa tallrikar och toppa med färsk koriander.