Veganburgare med avokadokräm och picklad lök

| 19 ingredienser | 40 minuter

Näringsvärde

  • Kcal: 901
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 66 gram
  • Kolhydrater: 59 gram
Läcker burgare på vegansk färs som kommer imponera på gästerna! Vår veganska burgare toppas med avokadokräm, chilimajonnäs och picklad lök. Tips! Tina sojabönorna innan tillagning.
vegansk burgare

Ingredienser

Burgare

  • 700 gram veganfärs
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 st gul lök
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 st krispsallad 4 blad räcker
  • 0,5 st gurka
  • 4 st hamburgerbröd

Picklad lök

  • 2 st röd lök
  • 1 st lime
  • 2 dl vatten
  • 2 msk strösocker
  • 4 msk vitvinsvinäger
  • 2 krm salt

Avokadokräm

  • 2 st avokado
  • 100 gram edamamebönor tinade
  • 2 msk olivolja
  • 1 st Citron
  • 1 kruka(or) färsk mynta
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar

Chilimajjo

  • 1 dl vegansk majonnäs
  • 3 tsk Srirachasås
  • 1 krm salt

Tillagning

Picklad lök:

  • 1. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
  • 2. Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen så att sockret löser sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Avokadokräm:

  • 1. Mixa samman avokadokött, tinade sojabönor, olivolja, rivet citronskal, citronsaft och mynta till en slät kräm. Smaka av med salt och peppar.

Chilimajjo:

  • 1. Blanda majonnäs med srirachasås och smaka av med salt.

Burgare:

  • 1. Blanda färsen med salt och peppar.
  • 2. Finhacka löken och fräs den mjuk i 1 msk olja. Tillsätt löken till färsen och blanda om. Forma fyra burgare och stek i 1 msk olja i en varm panna ca 5-7 min/sida.
  • 3. Skölj salladsblad och hyvla 8 långa remsor av gurkan med hjälp av en potatisskalare.
  • 1. Montering: Bred chilimajjo i botten av varje bröd. Lägg på salladsblad och burgare. Toppa med avokadokräm, gurkskivor och picklad lök. Lägg på överdelen av bröden, ät och njut!